Em uma travessa de vidro, descongele, limpe e tempere os corações com sal, pimenta e shoyu.
Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o tomate. Acrescente os corações e frite até dourar. Acrescente água fervente até cobrir. Deixe cozinhar até que os corações fiquem macios, cerca de 20 minutos. Depois acrescente o extrato de tomate e a salsa.
Deixe cozinhar por mais 3 minutos e desligue. Cozinhe o Macarrão Espaguete como de costume. Assim que estiver pronto coloque em um refratário de vidro, despeje o molho por cima.
Salpique com queijo ralado e sirva com saladas verdes.