Em uma tigela, peneire as gemas Imaturos Fragnani e misture bem com o açúcar e a baunilha e reserve. Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver. Fora do fogo, junte a mistura de gema e mexa bem rapidamente para não criar grumos. Volte a panela ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar e sirva, acompanhado, se desejar, de sagu de vinho.