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ARROZ COM GALINHA FRAGNANI
MODO DE PREPARO: Médio 
TEMPO: 180 minutos 
ARROZ COM GALINHA FRAGNANI
MODO DE PREPARO: Médio 
TEMPO:180 minutos Ingredientes
1 kg de Galinha Fragnani cortada em pedaços
½ colher de sopa de sal
1 pimenta dedo-de-moça picada sem as sementes a gosto
2 colheres de sopa de suco de limão
1 dente de alho espremido
2 cebolas pequenas picadas
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de manteiga
4 tomates picados, sem pele e sem sementes
2 xícaras de chá de arroz
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
½ colher de sopa de sal
1 pimenta dedo-de-moça picada sem as sementes a gosto
2 colheres de sopa de suco de limão
1 dente de alho espremido
2 cebolas pequenas picadas
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de manteiga
4 tomates picados, sem pele e sem sementes
2 xícaras de chá de arroz
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
Tempere os pedaços da Galinha Fragnani com sal, pimenta, suco de limão, o alho e a cebola.
Deixe descansar por 30 minutos. Em uma panela de pressão, coloque o óleo, a manteiga e o tomate e refogue por 2 minutos. Junte os pedaços de Galinha Fragnani, aos poucos, e frite por 15 minutos, virando de vez em quando, até que fiquem dourados. Acrescente água fervendo até cobrir e deixe cozinhar na pressão por 45 minutos. Abra a panela e acrescente o arroz e 4 xícaras de água fervente. Verifique se tempero é o suficiente, ou corrija a gosto. Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio. Desligue o fogo, acrescente as ervas picadas e misture.
Sirva com salada e farofa de miúdos Fragnani.
Deixe descansar por 30 minutos. Em uma panela de pressão, coloque o óleo, a manteiga e o tomate e refogue por 2 minutos. Junte os pedaços de Galinha Fragnani, aos poucos, e frite por 15 minutos, virando de vez em quando, até que fiquem dourados. Acrescente água fervendo até cobrir e deixe cozinhar na pressão por 45 minutos. Abra a panela e acrescente o arroz e 4 xícaras de água fervente. Verifique se tempero é o suficiente, ou corrija a gosto. Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio. Desligue o fogo, acrescente as ervas picadas e misture.
Sirva com salada e farofa de miúdos Fragnani.
