Descongele o Fígado de Galinha Fragnani, tempere com sal, pimenta, condimentos e os dentes de alho. Deixe marinar por alguns minutos. Aqueça uma frigideira funda, acrescente um fio de azeite e coloque os fígados, frite bem dos dois lados. Reserve. Na mesma frigideira do fígado, acrescente manteiga a gosto e coloque rodelas de cebola para dourar.
Depois coloque os fígados cozidos novamente e misture bem.
Complemente está receita com arroz e salada.