Em uma panela de pressão, refogue o tomate, cebola, pimentão, sal e os temperos a gosto. Acrescente as moelas e refogue bem. Depois coloque água fervendo, até cobrir. Dica: se preferir pode colocar molho de tomate.
Deixe cozinhando na pressão por cerca de 30 minutos. Após tire da pressão, se precisar deixe fervendo por mais alguns minutos para o caldo encorpar.
Sirva com arroz e salada ou polenta.